新鲜天麻怎么保存?哪种方法保存时间最久?天麻百科

今日头条 / leizhiyu / 2018-03-09 10:33:22
临近新鲜天麻过季的时间了,新鲜天麻怎么保存的时间更久一点?哪种方法能尽可能长时间的有新鲜天麻吃呢?今天就给大家说一说新鲜天麻的几种...
临近新鲜天麻过季的时间了,新鲜天麻怎么保存的时间更久一点?哪种方法能尽可能长时间的有新鲜天麻吃呢?今天就给大家说一说新鲜天麻的几种保存方法及最好的保存方式。



新鲜天麻保存方法

多数人喜欢吃新鲜天麻而不是干天麻,是因为新鲜天麻比干天麻有更好的口感。但是新鲜天麻的保存却是一个头疼的问题,很多时候没放多久就坏了。

有人问新鲜天麻可以放冰箱吗?是可以的,但是不能直接就放冰箱,不然几天就坏了,下图就是没有处理过放冰箱的结果。



新鲜天麻

新鲜天麻的几种保存方法及能保鲜的时间:

1、塑料袋密封放室内。

天麻是块茎植物,自身就有呼吸作用,用袋子封上是为了防止水分流失,进而使天麻焉萎,就失去了新鲜天麻的口感。这种方法可以保存半个月的时间。


塑料袋密封放室内

2、不清洗真空包装冷藏。

直接用真空包装封装放冰箱冷藏(不能冷冻,冷冻天麻容易坏),这种方法可以保存1-2个月,但是有缺点,如果天麻挖或者运输的过程中有擦伤,天麻也容易坏。



不清洗真空包装冷藏

3、清洗干净真空包装冷藏。

把新鲜天麻洗干净泥土再用真空包装后放冰箱冷藏(不能冷冻)。这种方法是保存新鲜天麻最好的,也是时间最久的,可以放3-4个月。不影响天麻的口感。



真空包装冷藏

4、蒸熟冷藏或者冷冻。

将新鲜天麻洗干净后整个蒸熟,放冰箱冷冻冷藏都可以,冷藏可以放2-3个月,冷冻可以放一年,这种方法保存的时间久,但是会影响食用口感,还没有干天麻的口感好。

最后来看一下,洗干净后是否真空放冰箱的结果对比。


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