天麻那么硬怎么处理 软化后切片即可天麻百科

今日头条 / leizhiyu / 2018-03-28 20:07:34
天麻那么硬怎么处理?天麻大多是加工干制后的,硬梆梆的,用刀都切不动,因此,食用之前要处理一下。下面我们来看看一下。天麻那么硬怎么处...
天麻那么硬怎么处理?天麻大多是加工干制后的,硬梆梆的,用刀都切不动,因此,食用之前要处理一下。下面我们来看看一下。
天麻那么硬怎么处理

这个问题很容易解决,如果你是用来煲汤或炖,它是直接在锅里炖天麻。如果是煮或蒸熟,然后放点水将干天麻,用一个简单的传输碗。在蒸电饭煲或者火锅,约20分钟左右将蒸软,然后天麻切片或切碎食用。

干天麻怎么发泡变软

因天麻比较贵,为了防止有效成份丢失,一般采用以下三种方法软化后切片:

1、用干净的布水浸后拧干,包裹天麻12-24小时即可。

2、将天麻直接置火上烤至微软,边烤边切片。多用于家庭少量切片。

3、用蒸笼蒸20-30分钟后,趁热切片,切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。#p#副标题#e#

天麻那么硬怎么做好吃

大多数都是用来煲汤的,天麻是很硬的,建议去药材铺帮切片

天麻鱼头汤

材料:大鱼头一个、天麻三钱、红枣四粒、圆肉数粒、姜两片

做法:大鱼头洗干净,吸干水分红枣洗净去核放油将姜片爆香,加入适量的水,水滚后放入大鱼头、天麻、红枣、圆肉、姜片煲滚后改文火煲2小时,加盐调味即可。

天麻有通血脉强筋力去风湿之效,大鱼头可增加记忆力补脑,此汤可补脑、止晕、祛风。

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